青柠泡醋越南檬粉
青柠泡醋越南檬粉
一个人的时候，为自己做一道越南檬粉，简简单单的一餐饭，用心照料好自己。
食材明细
米粉 |
400 克 |
|---|---|
青柠檬片 |
100 克 |
胡萝卜丝 |
20 克 |
白萝卜丝 |
30 克 |
蒜泥 |
1 克 |
小米辣 |
1 克 |
香菜 |
1 克 |
醯官醋原浆米醋 |
100 克 |
|---|---|
糖 |
8 克 |
盐 |
3 克 |
六月鲜特级酱油 |
5 克 |
味淋 |
6 克 |
做法步骤
-
制作原浆青柠泡醋
青柠檬切片与醯官醋原浆米醋一起放入容器中浸泡两天后使用；
-
腌菜制作
将胡萝卜丝、白萝卜丝与糖、盐、醯官醋青柠泡醋混合，腌制30分钟；
-
调制酱汁
将100g冷水与六月鲜特级酱油、味淋、蒜泥、醯官醋青柠泡醋混合待用；
-
制作越南檬粉
米粉温水浸泡10分钟，放入开水锅煮5分钟捞出，过两遍冷水后将米粉放入调制好的酱汁中，把腌制好的胡萝卜丝、白萝卜丝摆在米粉上，放入生菜叶、熟花生碎、小米辣碎、香菜碎，用青柠半片装饰后，即可上桌食用。