准备好食材。冬瓜去皮切块，姜去皮切片；

用凉水泡软沙虫干，用剪子剪开后清洗内部，确保没有任何沙子在里面；

用水焯一下排骨，然后捞出清洗干净备用；

汤锅重新装适量水，放入排骨和姜片大火烧开；

放1大勺味达美臻品料酒去腥提鲜。水开后转中火煮15分钟；

再倒入冬瓜和沙虫干；

大火重新烧开后转小火熬制40分钟，适量盐调味即可；

清热消暑、味道鲜美的沙虫排骨冬瓜汤煮好了，夏天喝它还能消津止渴，全家大小都能喝。