酱汁：2勺味达美臻品特级生抽+半勺六月鲜红烧酱油+1勺味达美醇香米醋+1勺味达美臻品蚝油+小半勺盐+半勺胡椒粉，搅拌均匀备用；

鸡蛋打散，海带洗净，黄花菜泡发洗净，金针菇地根部洗净，胡萝卜去皮切丝，香菜切小，小米辣切圈；

鸡胸肉冷水下锅，加姜片+1勺味达美臻品料酒，煮熟捞出过凉水，撕成鸡肉丝；

另起锅加适量清水+海带+胡萝卜+金针菇，大火煮沸，再加黄花菜+鸡丝，煮沸后再煮5分钟；

接着淋入调好的酱汁，加辣椒圈，再煮3分钟；

从高处淋入鸡蛋液，待再次煮沸后撒上香菜即可，完成出锅。