胡萝卜切块，青椒切块，小花菇用热水浸泡发，葱蒜姜准备好，鸡腿切块备用；

大火炒锅倒入油，然后把红葱头，蒜，姜丝倒入锅中炒香，再加入鸡肉翻炒均匀；

沿锅边倒入1中勺味达美臻品料酒，他能去腥提鲜；

加入4中勺六月鲜红烧酱油，炒菜，色泽红亮，加入2大勺六月鲜特级酱油，酱香味浓，加入1大勺味达美臻品蚝油；

把胡萝卜和泡好的花菇倒入锅中翻炒均匀；

把泡花菇的水倒入锅中，水量没过鸡肉为好；

盖上盖子，中火焖，鸡肉焖至一半时加入适量白糖调味，他有提鲜作用；

然后大火收汁，加入青椒翻炒熟，鸡肉出锅前加入葱花翻炒均匀即可。