用剪刀将虾腔、虾须剪掉，用刀从虾腹部片一刀并剔去虾线；

锅内添适量油烧至6成热时，下入明虾炸约30秒捞起，待油温升至7成热时将虾复炸6秒钟，迅速捞出控油备用；

锅内添油后入姜米炒香、烹味达美清香米醋，添水加入白糖及有所思柠檬沙拉汁，烧沸后加禾然龙眼蜂蜜熬汁、下炸制好的明虾迅速翻炒均匀出锅装盘、上面撒上黑芝麻，用葱丝、香菜和红椒丝点缀即可完成。