五色彩椒
精彩的生活当然离不开丰富的内涵
印象里彩椒都被用来凉拌沙拉、清炒、或者做简单的配菜。第一次吃到裹满肉馅的彩椒蛊是同事带的爱心便当，红的、黄的、绿的，精致的摆在饭盒里，惊讶于它美丽的卖相，更被入口的香气征服。忍不住买回几颗彩椒，按照同事传授的做法尝试，五彩缤纷的彩椒蛊，填满美味的肉馅，美丽的外表下，有着更精彩的内容。
食材明细
红洋葱 |
50 g |
|---|---|
大蒜 |
20 g |
牛肉麋 |
250 g |
西红柿 |
50 g |
红甜椒 |
1 个 |
黄甜椒 |
1 个 |
绿甜椒 |
1 个 |
柠檬 |
1 个 |
禾然有机橄榄油 |
30 mL |
|---|---|
迷迭香 |
5 g |
马苏里拉和帕玛森混合芝士末 |
250 g |
红酒 |
50 mL |
六月鲜红烧酱油 |
10 mL |
鸡汤 |
500 mL |
做法步骤
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剪掉红、黄、绿甜椒的尖部，切出所有籽；将甜椒在沸水中煮熟 4 分钟至变软。
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大煎锅里煸炒红洋葱和大蒜；加入牛肉麋炒至变色。
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大煎锅里，加入西红柿、红酒和鸡汤，加入迷迭香煨煮 30 分钟，加入酱油和调味品。
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将大煎锅里的肉麋填入红、黄、绿甜椒。
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顶部撒入马苏里拉和帕玛森混合芝士末，放入烤箱中烘烤，180 度 25-30 分钟，取出装盘即可。